＜食後血糖値が高い！＞
ある日、
「糖尿病かもしれない」と
かなり落ち込む夫。
よく聞いてみると
「食後血糖値」が
考えられないほど高値になったため、
しばらく落ち込んでいたようです。
一般的に許容範囲は１４０前後。
でも、この時の夫の値は
なんと２３０！
それは驚きますね。
血液中のブドウ糖が処理できず、
高血糖が続いている状態。
食後高血糖がこのまま続くと
心血管系疾患、ガンや認知症の
リスクも高まる
というデータもあります。
これは、なんとかしないと！
＜なぜ食後高血糖は起こるの？＞
食後血糖値は
食後２時間ほどたった時の
血液中の糖分の値です。
食事のあと眠ーくなることありますよね？
これが血糖が上がっている状態です。
カラダにブドウ糖がいっぱいになっている。
食事により血液中の糖分が増えると、
すい臓からインスリンが分泌され、
血糖値を下げようとします。
だいたい食後2時間後には
空腹時の値に戻るといわれています。
ところが、糖尿病や糖尿病予備群の人では、
インスリンの分泌量が少なかったり、
分泌する速度が遅い。
そのため血糖値が
食後2時間たっても下がらず、
高血糖の状態がずっと続いてしまいます。
この血糖が血糖値が低下せず140㎎／dL以上
高い値が続く状態を「食後高血糖」といいます。
（※日本糖尿病学会の治療指針では、食後2時間血糖値として180㎎/dLが目安とされています。参考資料）
糖尿病だけでなく
糖尿病予備群においても
重要な指標のひとつとして
注目されています。
＜血糖を上げる食品＞
仕事柄なのか性格なのか
「血糖値測定器」を持ち歩いて
朝昼晩の食前食後に測り、
何が原因か？
徹底的に突き止め始める夫。
彼のリサーチによると
血糖値を上げる原因は
１、白砂糖
２、炭水化物
３、米飴などの甘味料
４、甘酒（少しは大丈夫、多いと×）
＜加齢が糖分処理を鈍らせる＞
何よりショックの原因は
「単糖」だけでなく
ゆるやかに血糖値を上げ下げする「自然糖質」も
食後高血糖の状態を作っていた、
というところにあったようです。
考えられる原因の一つは
「カラダ年齢」だと予測する夫。
カラダの加齢が進むと
糖分を分解し血糖値を下げる
「インスリン」の出と効き目が弱くなるため。
やはり
若いころよりも糖質を減らし、
筋肉をつけて代謝をよくするため
運動を続けることが大切、
ということでしょうか。
＜血糖値をあげないようにする糖類？＞
糖類には実に多くの種類があります。
糖を成分で分けると、
大きく分けて単糖類、多糖類とに分かれます。
単糖類は糖分子が１つで構成されていて
これ以上分解できない最小単位の
「ブドウ糖」でできています。
ちょこっとつまむチョコレートやお菓子
濃縮果汁１００％ジュースにはこの単糖類がたっぷり。
一方、ごはんなどの炭水化物は、
たくさんの単糖分子が結合して連なった多糖類で
唾液のαアミラーゼという酵素と共に消化分解され
緩やかに体の中に吸収されるため
血糖値を急に上げずにカラダへの負担が少ない糖分です。
単糖であるブドウ糖は
カラダにとって重要なエネルギー源ですが、
何がいけないかというと、
血糖値を急に上げてしまうこと。
甘いお菓子はいきなりこのブドウ糖を
消化というプロセスを通さず血液に注入する状態です。
カラダが熱く、興奮してきます。
時々はOKですが、
これが続くとカラダのバランスがくずれてくる。
もちろん、心のバランスも。
一方、緩やかに体に吸収する多糖は
「自然」の中にたくさんあります。
ごはんや麺類もちろん、かぼちゃ、ごぼうにも入っています。
（一般に精白されたものはでんぷんだけなので、
血糖値をあげやすい、と言われています。）
それを抽出したものも市販されています。
ラカント、トレハロース、希少糖、、
※ただいま、ラカントで実験中
＜高血糖症の特効薬ー小豆カボチャ＞
では、どうしたら血糖値を下げ、
糖尿病を治療できるのでしょうか？
血糖を下げる方法は
人間のカラダは一つしかもっていません。
それはインスリン。
インスリンは
血液の中の糖を
エネルギーに変えて
血糖値を下げる
唯一のホルモンです
つまり、
インスリンの出を良くすればいいのですが、
残念ながら現代医学では
その治療法はまだなく
食事療法と運動で
治療指導をしているようです。
ただ、民間療法として
古くから伝わってるものがあります。
それは、
「小豆カボチャ」
＜小豆カボチャで血糖値を下げるのにトライ＞
ということで、小豆カボチャ生活が始まりました。
朝晩の2回、小さなお茶碗軽く盛るくらいを食べます。
１週間も続けると
食後血糖値は元に戻り、
甘いものも欲しくなくなった様子。
でも、糖類を多くとった後は
やはり高かったので
食養するときは、
食養ルールを守ってするのがいいですね。
（「食養している間は糖類と肉類をやめる」）
そして
カラダがバランスを取り戻したら、
「時々、少なめ」、これがいい。
＜なぜ小豆カボチャ？＞
小豆やかぼちゃは腎臓の働きを高め、
カラダにたまった老廃物（水毒）を
排出する役割があります。
カボチャには
利尿作用があり
カラダの毒出しをしながら、
多糖類も多いため
これらが満足感を与えてくれながら
体のバランスをとってくれます。
内部内蔵を温め
代謝を良くし、冷えから体を守ります。
また、カロテンやビタミンCが
豊富なので粘膜を丈夫にし
風邪予防にも最適。
小豆も同じく排毒作用が高く、
むくみをとり水毒を取り除きます。
小豆についてはこちらを参照ください。
小豆カボチャは
腎臓病や糖尿病の特効薬としても有名です。
糖分をいったん断ち、この食養を続けると
驚くほどの効果があるといわれています。
＜小豆カボチャの作り方＞
材料
・小豆（１cup）・・・一晩水につける
・水（3~4cup)
・昆布（３～４cm１～２枚）
・かぼちゃ（150~200g )・・・３～４㎝角に切る
・自然塩（適量）
作り方と食べ方
１．鍋に小豆と水を入れて強火にかける。
沸騰したら中火にし、1cupほどの水を数回に分けて差し水する。
２．小豆が柔らかくなったらかぼちゃを加えて弱火で煮込み、
３．かぼちゃが柔らかくなったら自然塩を加えてできあがり
朝晩、茶わん半分くらいの量を食べる。
水分量は好みで。
水分を飛ばしお惣菜的にしたり
水分量を多くしスープ的にしたりすることもあります。
夫は、これを２週間続けました。
食後血糖は１４０前後で落ち着きました。
糖分もあまりほしくなくなり、
安定しているようです。
東洋の治療法は「科学的」ではなく
即効性には欠けますが、
正しく行えば副作用はなく
確実に変化をもたらします。
台所が健康を作ります。
自然の力と人間の知恵のハーモニー。
では、今日も皆さんの健康を祈って。
reference
知りたい糖尿病
https://www.diabetes.co.jp/dac
MSDマニュアル
https://www.msdmanuals.com/ja-jp/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0
https://www.boehringerplus.jp/sites/default/files/sup-diabetes-02.pdf
