＜鎌倉野菜？＞
ヨガをしていると
身体に入る食材に
なぜか敏感になってきます。
鎌倉でヨガのワークショップを開くのですが、
ふと「鎌倉」で「無農薬野菜」ってあるのかな？
と思い、調べてみると
ありました(^_^)
関西で生まれ育った私にとっては
京野菜は身近な食材でしたが、
わざわざ「鎌倉野菜」と名付けられたのか、
他の地場野菜と何が違うのか。
早速、鎌倉野菜を
調べて、見て、味わうために行ってみました。
鎌倉野菜とはその名の通り、
鎌倉近郊の畑で栽培されている野菜のことで
1998年くらいから用いられ始めた
比較的新しい部類のようです。
京野菜のように、九条ネギ、加賀なす、みず菜などといった
特定の品種があるわけではないのですが、
その味と品質の良さから、
京野菜に劣らぬ注目のブランド野菜として今注目されているうで
遠くから名店のシェフが買い出しにくるほど。
＜豊穣な土地の産物＞
山と海に囲まれている鎌倉は
野菜作りに適した肥沃な土地で、
そのため野菜の味は濃く、
さらにいずれも農薬を減らしたり、無農薬であったりと
その品質の良さは大きな魅力の一つ。
栽培品種も年間100種を超えると言われています。
定番野菜もさることながら、珍しい西洋野菜やハーブ、伝統野菜まで、
野菜の少なくなる端境期でも30種類を超える野菜がマルシェに並びます。
色とりどりの美しい多品目の鎌倉の畑は「七色畑」とも呼ばれ
主に露地栽培で1つの畑に数種類の野菜を育てているためのようです。
そんな力強い鎌倉野菜を使ったベジタリアン料理を
ヨガをした後に一緒に食べませんか？
海の見える鎌倉のアトリエで
ヨガのワークショップがあります。
Yoga for Stress
5月29日（火）
10：30～12：00 ヨガ
12：30～1：30 ベジタリアンランチ
